မာလာေဟာ့ေပါ့ လုပ္စားမယ္ဆို Ready made အထုပ္ေတြလဲ ရွိတယ္ ။ ဝယ္လို႔ ရရင္ေတာ့ Ready made အထုပ္သုံးေပါ့ ။ ဒါမွမဟုတ္ အားလုံး ကိုယ္တိုင္ လုပ္မယ္ဆိုလဲ ရပါတယ္ ။
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
ပဲၾကာဇံ
အသားတု
ေက်ာက္ပြင့္
ႂကြက္နားရြက္မိႈ
ၾကက္သြန္ျဖဴ
ၾကက္သြန္နီ
ဂ်င္း
ငရုတ္သီးမႈန္႕
ကက္သား (သို႔) ဝက္သား (သို႔) အမဲသား
ပဲငပိအရည္
ဆား
ဟင္းခတ္မႈန္႔
ႏွမ္းေမႊးဆီေဆာ့
ပုဇြန္
ၾကက္အူေခ်ာင္း
ငဖယ္လုံး
ေျပာင္းဖူး
ဟင္းသီးဟင္းရြက္
ၾကက္ဥ
ပန္းေဂၚဖီ
မံုညွင္း
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္နညး္
ပထမဦးဆံုး ထည့္စားမည့္ အစာပလာေတြ (ပဲၾကာဇံ၊ အသားတု၊ ေက်ာက္ပြင့္၊ ႂကြက္နားရြက္မိႈတို႔)ကို နာရီဝက္ တစ္နာရီေလာက္ ေရစိမ္ထားပါ ။
ျပီးရင္ၾကက္သြန္ျဖဴ /နီ ၊ ဂ်င္းနည္းနည္းနဲ႔ ငရုတ္သီးမႈန္႔ႏွင့္ဆီသတ္ပါ ။ ကိုယ္စားခ်င္တဲ့ ၾကက္သား ဝက္သား အမဲသား တစ္မ်ိဳးမ်ိဳးကိုျပဳပ္ အရိုးပါထည့္ရင္ဟင္းရည္ပိုခ်ိဳပါတယ္ ။
ျပီးေတာ့ ဟင္းရည္ထဲကို ပဲငပိအရည္ေဖ်ာ္ထည့္ ေမႊးျပီးေတာ့ အရသာေလးေလးပင္ပင္ျဖစ္ေအာင္ ျပီးရင္ ဆား ၊ ဟင္းခတ္မႈန္႔တို႔ပါ အေနေတာ္ထည့္ Sesame လို႕ေခၚတဲ့ ႏွမ္းေမႊးဆီေဆာ့ပါထည့္ရင္ ပိုေမႊးပါတယ္ ။
အဲလို ဟင္းရည္တည္ထားတုန္းမွာ ကိုယ္ထည့္ျပဳပ္စားခ်င္တဲ့ အသား ၊ ပုဇြန္ ၊ ၾကက္အူေခ်ာင္း ၊ ငဖယ္လုံးႏွင့္ ေျပာင္းဖူးတို႔ ဟင္းသီး ဟင္းရြက္ေတြကို အဆင္သင့္ျပင္ဆင္ထားပါ ။
ဟင္းရည္က ပြက္ပြက္ဆူလာျပီ ဟင္းအႏွစ္ေတြလဲ အနယ္ထိုင္လာျပီဆိုရင္ေတာ့ ပထမဦးဆုံး ေရစိမ္ထားတဲ့ (ပဲၾကာဇံ၊ အသားတု၊ ေက်ာက္ပြင့္၊ ႂကြက္နားရြက္မိႈတို႕နဲ႕စားခ်င္တဲ့အသားတို႔ ပုဇြန္တို႔)ကို ဟင္းရည္အိုးထ ဲထည့္ျပဳတ္လို႔ရပါျပီ ။
ျပီးရင္ အက်က္နည္းနည္းၾကာတဲ့ မိႈတို႔ ေျပာင္းဖူးတို႔ အသားလုံး ၾကက္အူေခ်ာင္းတို႔ပါ ထည့္ျပဳတ္ျပီး မီးကိုေအးေအးထားျပီး ေနာက္ဆုံး စားခါနီးမွ ၾကက္ဥေဖာက္ထည့္ ပန္းေဂၚဖီတို႔ မံုညွင္းတို႔ နာက္ဆုံးမွထည့္လိုက္ပါ။
ျပီးရင္ေတာ့ အရသာရွိလွတဲ့ မာလာေဟာ့ေပါ့စားလို႔ရပါျပီ ။
Credit to Original Chef
